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地沟油10样品8个检验合格现行国标漏洞很

发布时间:2019-09-14 07:06:52

地沟油10样品8个检验合格现行国标漏洞很大,

本报从卫生部获悉,按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署,卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别 地沟油 检验方法。

7个部门合力攻关

按照国务院食安办的统一部署,卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局,以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了 地沟油 检验方法论证方案,并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组,对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

据了解, 地沟油 检验具有很高的技术难度,国内外尚未建立科学可行的 地沟油 检验方法,检验方法论证工作仍在紧张进行中。

现行国标漏洞很大

业内专家指出,目前在对 地沟油 的监管方面存在漏洞,让 地沟油 很容易蒙混过关。以现行的国家强制性标准《食用植物油卫生标准》为例,按照国标,食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。而如果仅检验这9项, 地沟油 也可能合格。比如,警方日前在浙江宁海查获了大量 地沟油 并送检,按照现行的国标检验,送检的10个样品中,只有两个样品不合格。

北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍, 地沟油 生产者会根据《食用植物油卫生标准》,在加工过程中添加火碱之类的东西,消除 地沟油 的酸价,把不合格的指标掩盖住 。

已摸索出指标体系

据了解,目前,北京市食品安全监控中心在筛查了 地沟油 可能涉及的80多个技术检验项目后,已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查 地沟油 的有效指标,初步建立了 地沟油 检验的指标体系。

上文中提到的用国家标准 检验合格 的 地沟油 样品,根据这4类指标检验,竟然查出10多种致癌物质。

综合新华社、央视


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